.广东酒席概述
广东美食文化深厚，当地人热爱美食，因此孕育出众多佳肴。同时，广东的酒席讲究排场和价格，红白喜事等仪式上，席面的排场与价格都显得尤为讲究。在稍讲究的家庭中，摆桌的费用高达元，包含2道精美菜肴；而普通家庭的选择也需元，这样的消费虽高，但菜品质量确实令人称赞。
接下来，让我们一同领略10道海鲜的盛宴。在广东的席面上，螃蟹与鲍鱼通常是不可或缺的佳肴，它们的烹饪方式也颇为家常，多采用蒜蓉蒸制。这种烹饪方法在当地广受喜爱，因为清蒸后的海鲜蘸上料汁品尝，既美味又卫生。尽管蒜蓉蒸制会略减海鲜的鲜美，却为其增添了浓郁的蒜香。此外，还有龙虾、扇贝、鱼等各式海鲜，它们的制作同样以保持原汁原味为主，清淡而鲜美。
.海鲜佳肴
2.1◆螃蟹与鲍鱼
在广东的席面上，蒜蓉蒸螃蟹与鲍鱼通常是不可或缺的佳肴。它们的烹饪方式多采用蒜蓉蒸制，清蒸后增添蒜香，鲜美可口。
2.2◆其他海鲜
除了螃蟹与鲍鱼，还有龙虾、扇贝等海鲜，以原汁原味为主，清淡鲜美。它们的制作同样保持了原汁原味，让人垂涎欲滴。
.广东特色炒菜与卤味
3.1◆卤味烧鹅
广东的卤味烧鹅，尤其是烧鹅，享有盛誉。在一家卤味店中，整只鹅被精心烹制后摆放在盘子里，虽然每个部位的分量不多，但却为美食爱好者们提供了丰富的选择，这无疑是一种难得的享受。
3.2◆白切鸡
白切鸡也是广东的一大特色。这道菜以简单的烹饪方式呈现，直接用水煮制的鸡肉，再蘸上特制的料汁品尝，味美安全。
3.3◆叉烧肉制作
叉烧肉也是一道不可多得的美味。虽然制作过程稍显繁琐，但每一道工序都充满了匠心。上好的里脊肉，带着些许肥腻，经过精心切块后，与料酒、八角一同腌制。随后，叉烧酱与蜂蜜的加入，更是为这道菜增添了别样的风味。经过长达分钟的腌制后，再撒上盐和生抽，放入冰箱隔夜腌制12小时以上，最后送入烤箱，直至烤熟。这样的叉烧肉，外焦里嫩，香味浓郁，适合高档酒席。
0.叉烧肉及搭配
.1◆叉烧肉烹饪
经过精心制作的叉烧肉，味道确实非常出色。然而，在酒席上，若将叉烧与发菜一同焖煮，其美味更上一层楼，香气扑鼻。但遗憾的是，由于制作过程相对繁琐，这样的做法往往只出现在高档酒席上。
.主食与甜品
5.1◆主食选择
在广东地区，办酒席的主食通常有两种选择：一种是松软的馒头，另一种则是色香味俱佳的炒饭。广东酒席的主食为馒头与炒饭，种类虽少，但品质极佳。
5.2◆甜点特点
甜点方面则以糖水和各式水果为主，虽然普通但清甜可口，满足了人们的味觉。在广东参加酒席是免费的，因此，无论菜品制作如何，只要能吃饱便足矣。然而，这种丰盛的酒席在社交媒体上引起了广泛
