白灼起源于中国广东地区，是广东菜系的一种特色做法。在广东菜中，白灼是一种非常常见的烹饪方式，常用的食材包括海鲜、蔬菜、肉类等。
白灼的做法比较简单，一般包括以下几个步骤：
1.将食材洗净，切好备用。
2.在锅中加入适量的水或汤，烧开后加入食材，煮至食材熟透。
3.捞出食材，沥干水分，装盘。
4.在锅中加入适量的油，烧热后加入葱姜蒜等调料，爆香后淋在食材上即可。
白灼的美食种类非常丰富，常见的有白灼虾、白灼鸡肉、白灼菜心、白灼猪肉等。这些美食都具有清爽鲜美、口感嫩滑的特点，深受人们喜爱。
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