广东菜有自己的一个体系，大家肯定都知道--粤菜。
而今天我想教大家做一个广东家常菜--香菇蒸滑鸡。
我有预感，它一定会让你胃口大增。
众所周知，广东人爱吃鸡，其做法大部分都还蛮简单的。做到最大限度的保持鸡肉的原味就是精髓了。香菇蒸滑鸡是一道出镜率很高的家常菜。
香菇蒸滑鸡的步骤
材料：半只新鲜的鸡，适量生姜，适量盐，1勺酱油
辅料：3个香菇，适量的油，1勺生粉，半勺糖
1.备好材料，将鸡肉切成小块，香菇浸泡切丝，生姜切丝。
2.油、盐、生粉、酱油、糖调入。
3.拌匀，腌制20-30分钟。
4.将蒸架放入锅中，将腌制好的香菇鸡放入锅中，大火煮沸后蒸15分钟。
5.也可以根据自己的口味加一点辣椒。味道也很好哦。
6.成品图。
小技巧
香菇尽量用干香菇，冬菇肉厚，口感比香菇差了点。所以还是建议用香菇。加入生粉可以让鸡块变得嫩滑。
