大家好，黄山麦菜的味道比油麦菜更香，今天就用它来做一道好吃的家常菜。麦菜先清洗干净，准备多一些蒜粒剁成蒜末。
现在来调下酱汁，加入蒸鱼豉油，蚝油、盐、白糖、淀粉，再倒入小半碗清水，搅拌均匀备用。在冷水里加入盐、植物油等会呛水的时候，麦菜的营养才不会流失。水烧开后，麦菜下锅焯水一分钟。时间到了，把麦菜捞出来，沥干水分。接着把麦菜摆倒在盘子上。热锅倒油，蒜末下锅煸香。把蒜末炒至微微发黄，这时候的香味是最容易的。再倒入调好的酱汁。直接煮开以后关火，倒入少许香油，把最好的酱汁淋在麦穗上面。一道原汁原味的麦菜，做好了，鲜香美味，非常解馋，喜欢的朋友可以试试。
接下来我们用花菜来分享另一道又香又下饭的家常菜。
先把花菜一起出来。再切成小朵。切好的花菜放到盆子里，加入盐淀粉可以吸附花菜中的杂质和虫卵，盐分能保持花菜的鲜味，不怕营养流失。葱白切小，姜，干辣椒切小段。再把肥肉切成片。锅底水开下游花菜下锅焯水一分钟。时间到了，关火，把花菜捞出来。放到凉水里浸泡一会，这样花菜的口感会更清脆，然后捞起沥干水分，热锅倒油，肥肉先下锅煎，用猪油炒的花菜更香更好吃。
肥油煎出来后，把多余的猪油盛出来。接着蒜末、姜末、葱白、干辣椒下锅煸香。还有一个八角。香味出来后加入料酒，少许生抽，把肥肉炒入味。然后花菜下锅大火翻炒。炒至花菜断生后，加入生抽、蚝油、盐、胡椒粉，翻炒均匀后即可出锅哦。一道美味的干锅花菜，做好了，清脆、爽口、开胃下饭，非常过瘾。
喜欢的朋友可以试试，咱们下期再见。谢谢支持，记得
